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Gault/Millau
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Une descente aux enfers de la cuisine : c'est ce sujet, jusqu'alors inexploré, qu'Henri Gault et Christian Millau traitent dans ce livre. En vous révélant les secrets honteux des gargotiers, ils n'ont pourtant nullement le projet de vous épouvanter mais celui, d'abord, de vous informer, et ensuite de vous amuser. Les envers de décors sont toujours de bons endroits pour rire. Célèbres par leur indépendance d'esprit et leurs humeurs, les duettistes de la critique gastronomique vont, cette fois, encore plus loin en s'attaquant aux combines, horreurs et traficotages qui guettent des millions de gens chaque jour, au restaurant, au café ou à la cantine. Tout, heureusement, n'est pas noir dans ce tableau des imposteurs culinaires. Gault et Millau vous aident, par leurs conseils, à y échapper, pour apprécier davantage les joies ineffables de la bonne cuisine.
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3200 restaurants. Les meilleures tables de France à tous les prix. Les enquêteurs de Gault&Millau parcourent des milliers de kilomètres à la recherche de nouvelles tables pour mettre en avant les jeunes chefs les plus prometteurs de leur génération, ceux dont le talent, l'audace et le savoir-faire font évoluer la cuisine française. Cette cuisine à tous les niveaux de prix, nous offre de grands moments de plaisir que Gault&Millau vous livre en 3200 adresses.
NOUVELLES DISTINCTIONS. - 5 Toques d'Or attribuées à 10 chefs français d'exception, qui composent l'Académie Gault&Millau repérés pour leur carrière exceptionnelle. Ils sont les nouveaux ambassadeurs de la France gourmande. - Le Carré Magique, dont l'équipe chef de cuisine, pâtissier, sommelier et maitre d'hôtel contribue de la même manière au succès du restaurant. - Les 80 vins : 80 coups de coeur qui nous ont touchés, émus ou enthousiasmés.
- 30 pages d'hôtels témoins de l'art de vivre à la française.
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La joie de partager à nouveau avec ses proches un moment à table, de retrouver nos belles maisons, nos chaleureuses auberges, nos bistrots où régnent la convivialité.
L'espoir, pour toute une profession de pouvoir accueillir avec le sourire des convives heureux, de montrer, à travers chaque expérience, l'excellence à la française, par la maîtrise et la créativité de ses chefs, toutes générations confondues, par le haut niveau de ses produits et de ses vins, mais aussi par la qualité de son service, l'engagement et l'implication de tous pour une nouvelle restauration, durable et équitable.
Cette édition raconte le plaisir retrouvé d'un dîner intime au coin de la cheminée, d'une fête entre amis dans un bistrot à la mode, d'un voyage vers des cuisines métissées.
Avec 2300 restaurants et près de 5000 adresses sur notre site, le plaisir passe à nouveau à table. Et dans les verres, grâce à une dégustation inédite de 50 champagnes réalisée par les experts Gault&Millau.
Avec Gault&Millau, goûtez à de nouvelles émotions !
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3300 restaurants, 480 nouveautés. Les enquêteurs visitent les tables reconnues, mais aussi dénichent les jeunes chefs prometteurs dont le talent, l'audace et le savoir-faire font bouger la cuisine française. Gault&Millau fait partager une cuisine qui offre de grands moments de plaisir à tous les prix. Retrouvez les meilleures tables de France à tous les prix! Les 10 membres de l'Académie Gault&Millau, les trophées de l'année, des pages d'hôtels et 80 cuvées coups de coeur.
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800 restaurants, 700 artisans incontournables.
Restos de grande qualité et chics mais aussi simples, sympathiques et bons. La sélection comporte un vaste choix qui contentera tout le monde. Les artisans du quotidien: boulangers, bouchers, pâtissiers de proximité qui nous permettent de remplir le panier de course sans se tromper.
Découvrez les meilleures adresses du Grand Ouest sélectionnées par les experts de Gault&Millau.
En bonus :
Les produits du terroir local.
Des portraits de chefs locaux et d'artisans et éleveurs de proximité.
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Du vigneron indépendant aux plus grandes maisons, découvrez leurs meilleurs millésimes et cuvées.
408 maisons champenoises ;
1 850 flacons ;
Sélectionnés par les experts de Gault&Millau ;
Carnet de Champagne ;
1982-2012 : des millésimes en "deux" ;
Diagramme des arômes ;
Art de l'assemblage ;
Carte des vignobles ;
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Découvrez nos Pays Gourmands, sources de tradition, dans un fabuleux parcours gastronomique, éclairé par l'expertise de nos enquêteurs.
3 itinéraires gourmands, une grande dégustation régionale.
Le guide des bons plans et des découvertes : restaurants, hôtels, commerces de bouche et producteurs, les trésors de nos terroirs vus à travers la loupe de nos experts. -
101 adresses design de lounges, bars et restaurants
Gault&Millau
- Gault&Millau
- 17 Janvier 2008
- 9782914913348
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Provence, Alpes, Côte d'Azur, Corse, Monaco : escapades gourmandes
Gault Et Millau
- Gault&Millau
- 12 Mai 2022
- 9782375570708
Le guide des bons plans et des découvertes. Commerces de bouche, restaurants et producteurs: trésors de nos terroirs traversés par nos experts. La France est belle, découvre-là.
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C'est le « sang neuf ».
Son Univers graphique est comparable à un magazine. une double page par restaurant les restaurants sont présentés par numéro et repérables sur une carte.
Photo du chef et photo d'ambiance du lieu pour cgacun des 109 restos des pictos qui qualifient le restaurant de façon un peu plus fun.
Ex : leur rapport à la nature, sur le goût, la convivialité, le décor, le style de vie...
- Mettre en exergue des citations de chef.
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Vivez au rythme des régions. En passant par l'Alsace et la Lorraine, vous ferez de belles découvertes à tous les prix, pour les restaurants et les artisans de bouche. Gault&Millau a déniché pour vous quelques pépites. Le découpage de ce nouveau guide permet de retrouver le meilleur en quelques kilomètres. Avec 271 restaurants, 397 artisans, il ne nous reste plus qu'a vous souhaiter bon appétit!
Vivez au rythme des régions. En passant par l'Alsace et la Lorraine, vous ferez de belles découvertes à tous les prix, pour les restaurants et les artisans de bouche. Gault&Millau a déniché pour vous quelques pépites. Le découpage de ce nouveau guide permet de retrouver le meilleur en quelques kilomètres. Avec 271 restaurants, 397 artisans, il ne nous reste plus qu'a vous souhaiter bon appétit! -
109 portraits de chefs taillés au couteau. Ils viennent d'ouvrir ou de reprendre un restaurant. Tables gastronomiques, bistrots d'ambiance, tables de potes, mieux précieux, romantiques, bobos, branchés, street food... ILs représentent le renouveau de la cuisine française.
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Une sélection : les restaurants et les artisans de bouche. départements couverts inclus dans Aquitaine et Poitou Charentes un nouveau classement par département des itinéraires gourmands, délimités dans un département pour découvrir des coups de coeur : restaurants, artisans gourmands, vignerons et sites remarquables : une sélection de vins du cru et leurs vignerons Vivez au rythme des régions.
En séjournant en Aquitaine, Poitou-Charentes, faites de belles découvertes avec Gault&Millau à tous les prix, pour les restaurants et les artisans de bouche.
Le classement par département de ce guide permet de retrouver le meilleur en quelques kilomètres. Avec les tout derniers restaurants, un nombre croissant d'artisans, il ne nous reste plus qu'a vous souhaiter bon appétit ! Nouveautés : découvrez nos itinéraires gourmands, et une sélection surprise de vins du cru ! -
Les meilleures tables de France à tous les prix !
Tables gastronomiques, bistrots, auberges de village, hôtels de charme et design, découvertes et coups de coeurs, un Tour de France inédit et exclusif signé Gault&Millau.
70 cartes et plans de villes.
Un palmarès 2014 très attendu :
Le Cuisinier de l'année.
Les six Grands de demain.
Les Jeunes Talents par région.
Le Sommelier de l'année.
Le prix de l'accueil.
Le chef pâtissier de l'année.
Avec votre Guide France, bénéficiez de 30% de réduction sur votre addition, valable sur le palmarès 2014 Jeunes Talents et Grands de demain).
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Gault&Millau revient dans la belle région du Sud de la France pour rendre compte des meilleures adresses à découvrir ou redécouvrir si vous êtes de passage dans la région.
Bien plus qu'un guide, une référence.
Nouveauté, les commentaires du guide en anglais !
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Tables gastronomiques et bistrots d'ambiance, auberges de village et caves d'exception, découvertes et coups de coeur, un tour de France inédit et exclusif signé Gault & Millau.
Cartes et plans de la ville.
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Les meilleurs vins bio sélectionnés avec rigueur et exigence. Les meilleurs rapports qualité/prix, 135 coups de coeur, des vins de plaisir respecteux du terroir, les commentaires précis et évocateurs sur les vins dégustés. La carte des vignobles. Un index des domaines et appellations. Une approche pédagogique du vignoble français défini par région. Des informations sur le vignoble, les cépages, les vendanges, la vinification, l'élevage et les autres produits au domaine.
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Gault & Millau ; guide Paris ; terrasses ; bistrots ; charme
Gault&Millau
- Gault&Millau
- 22 Mars 2012
- 9782914913539
Gault&Millau vous fait partager ses découvertes et ses rencontres avec des restaurateurs impliqués et passionnés. Faites vous plaisir en piochant dans les index pour répondre à vos envies : où manger à partir de 23h - où déjeuner en terrasse
